Assortiment

Het verhaal van Bushmills gaat 400 jaar terug in de tijd van de monniken en alchemisten en is daarmee de oudste Irish whiskey. Op 20 april 1608 werd aan Sir Thomas Phillips de officiële licentie voor het distilleren van “uisce beatha” voor King James I verstrekt en was de eerste legale whiskey distilleerderij in het gebied de “Rowte in County Antrim” een feit. Tot op de dag van vandaag staan Ierse whiskeys bekend om hun rijke, zachte smaak. De smaak van Bushmills verschilt daarin nog van die van andere Ierse whiskeys, aangezien het op een andere manier gemaakt wordt. Bushmills is namelijk de enige distilleerderij in Ierland die naast grain whiskeys ook malt whiskeys produceert. Het resultaat is een nog zachtere whiskey met een rijke smaak. De pot stills zijn bij Bushmills ook kleiner dan gebruikelijk. Dit betekent wel minder productie per keer maar wel meer rijkheid van geuren en aroma’s. Bushmills heeft voor zijn vaten nauwe banden opgebouwd met de familie Paez in Andalusië (Spanje). Deze familie maakt de vaten voor het gebruik van sherry. Na twee jaar worden ze verscheept naar Ierland en gevuld met Bushmills. Bushmills is de enige distilleerderij in Ierland en één van de weinige wereldwijd waar alle fases van het productieproces onder één dak plaatsvinden. Dit wordt ook wel een “grain-to-glass-distillery” genoemd. Kwaliteitsbewaking is hiermee zeer hoog.